Dachstein liegt im Département Bas-Rhin im Elsass, zwischen Ergersheim und Molsheim. Die Gemeinde ist landwirtschaftlich geprägt, besonders durch den Ackerbau. Sie gehört zur Communauté de communes de la Région de Molsheim-Mutzig und trägt das Prädikat Village Fleuri.
Erstmals erwähnt wurde Dachstein als befestigte Bischofsstadt. Das Dorf entwickelte sich abseits der großen Verkehrswege und blieb dadurch touristisch eher unerschlossen. Dennoch prägten historische Ereignisse und die Nähe zu Straßburg seine Geschichte.
Heute beeindruckt Dachstein mit sehenswerten Bauwerken wie dem mittelalterlichen Stadttor Porte de la Bruche, der gotischen Martinskirche mit barockem Altar und dem Renaissance-Schloss der Familie de Turckheim. Auch das Schloss Hervé Bourcart, einst Sitz einer königlichen Seidenraupenzucht, und traditionelle Fachwerkhäuser mit geschnitzten Holzgalerien prägen das Ortsbild. Die Bahnstrecke Strasbourg–Saint-Dié verbindet Dachstein mit Straßburg und Molsheim.
