Hereford liegt im Westen Englands, nur wenige Kilometer von der walisischen Grenze entfernt. Die Stadt wird von zwei Flüssen geprägt: Der Wye schlängelt sich in einer weiten Schleife um sie herum, während der Lugg sie von Osten her durchzieht. Mit Gloucester und Worcester ist sie durch gut 40 Kilometer lange Straßenverbindungen verbunden.
Erstmals erwähnt wurde Hereford in angelsächsischer Zeit, lange bevor es zum Sitz eines Bischofs und zum Zentrum einer eigenen Verwaltungseinheit wurde. Wirtschaftlich lebte die Stadt stets von der fruchtbaren Umgebung: Hier werden Rinder gezüchtet und Geflügel verarbeitet, Äpfel angebaut und zu Cider vergoren. Ein großer Cider-Hersteller hat hier seinen Sitz, und auch die Nickelverarbeitung spielt eine Rolle.
Besonders bekannt ist Hereford für seine Kathedrale aus dem elften Jahrhundert, in der eine mittelalterliche Weltkarte aufbewahrt wird. Das Cider-Museum zeigt die lange Tradition der Apfelverarbeitung. Die Stadt ist zudem eng mit dem Special Air Service verbunden, der in ihrer Nähe stationiert ist. Berühmte Persönlichkeiten wie der Schauspieler Frank Oz oder die Sängerin Ellie Goulding stammen von hier.
