Nothalten liegt im Elsass, am Rande der Vogesen und an der Elsässer Weinstraße. Durch das Dorf fließt das Flüsschen Schernetz, das später in die Scheer mündet. Die Gemeinde ist bekannt für ihre Weinlage Muenchberg, die zu den Grand-Cru-Lagen zählt und sich über 17,7 Hektar erstreckt.
Erstmals erwähnt wurde Nothalten in einer Zeit, als es nach dem Deutsch-Französischen Krieg 1871 Teil des Deutschen Reiches wurde. Damals gehörte es zum Reichsland Elsaß-Lothringen und war dem Kreis Schlettstadt im Bezirk Unterelsass zugeordnet. Nach dem Ersten Weltkrieg kehrte es zu Frankreich zurück.
Was Nothalten besonders macht, ist seine Verbindung zum Weinbau, der bis heute eine wichtige Rolle spielt. Das Dorf beherbergt zudem mehrere denkmalgeschützte Bauwerke, die in der Liste der Monuments historiques verzeichnet sind. Die malerische Lage zwischen Weinbergen und Vogesen verleiht dem Ort seinen typisch elsässischen Charme.
