Broc liegt im Greyerzbezirk des Kantons Freiburg, eingebettet zwischen den Flüssen Saane und Jaunbach. Die Gemeinde erstreckt sich auf einer Hochterrasse am Alpennordrand, südlich des Greyerzersees. Im Osten begrenzt der Jaunbach das Gebiet, während die Saane im Westen die Grenze bildet. Die Landschaft steigt im Süden steil zum Gipfel der Dent de Broc an, die mit ihrer Höhe von 1829 Metern den höchsten Punkt der Gemeinde markiert. Broc umfasst auch die Industriesiedlung Broc-Fabrique am Jaunbach sowie einige Einzelhöfe am Nordhang der Dent de Broc.
Die erste urkundliche Erwähnung des Ortes stammt aus dem Jahr 1115, als er unter den Namen Broyc und Broch verzeichnet wurde. Der Name leitet sich vom altfranzösischen Wort für Felssporn ab. Broc war lange im Besitz lokaler Adelsgeschlechter und gelangte schließlich unter die Herrschaft von Freiburg. Prägend für die Entwicklung des Dorfes war die Gründung eines Benediktinerpriorats im 13. Jahrhundert. Bis ins 19. Jahrhundert lebte Broc vor allem von Landwirtschaft und Strohflechterei, bevor die Ansiedlung der Schokoladenfabrik Cailler 1898 einen wirtschaftlichen Wandel einleitete.
Besonders sehenswert ist das Château d’En-Bas, ein mittelalterliches Schloss am rechten Saane-Ufer, das einst Sitz der Herren von Broc und Montsalvens war. Nahe dem Schloss steht eine alte Steinbrücke aus dem 16. Jahrhundert. Südlich des Ortes befindet sich die Wallfahrtskapelle Notre-Dame des Marches, während die Ruinen der Burg Montsalvens auf einem Hügel nördlich des Jaunbachtals zu finden sind. Ein Highlight ist das Museum der Schokoladenfabrik Cailler, das Besucher durch die Geschichte der Schokolade führt. Der Sänger Gjon Muharremaj stammt ebenfalls aus Broc.
