Courroux liegt im Kanton Jura, etwa zwei Kilometer östlich von Delémont, in einer breiten Senke des Faltenjuras. Die Gemeinde erstreckt sich in der fruchtbaren Ebene der Birs, wo der Scheltenbach einmündet. Das Gebiet reicht von der landwirtschaftlich genutzten Ebene bis zu bewaldeten Jurakämmen wie dem Bambois, auf dem sich der markante Roc de Courroux mit seiner Aussichtsplattform befindet. Zu Courroux gehören auch der Ort Courcelon, die Hofsiedlung Bellerive und zahlreiche Einzelhöfe. Nachbarorte sind Val Terbi, Courrendlin, Delémont und Soyhières im Jura sowie Liesberg im Basel-Land und Bärschwil im Kanton Solothurn.
Erste Spuren einer Besiedlung finden sich auf dem Roc de Courroux aus der Bronzezeit, später folgten Funde aus der Eisenzeit und Reste einer gallorömischen Villa. Der Ort wurde 1146 erstmals als Lütoltesdorf erwähnt, 1148 folgte die französische Bezeichnung Corolt. Als eines der freien Dörfer der Herrschaft Delsberg kam Courroux 1271 zum Fürstbistum Basel. Nach einer Zeit unter französischer Herrschaft gehörte es ab 1815 zu Bern und wurde 1979 Teil des neu gegründeten Kantons Jura. Wirtschaftlich prägte lange die Landwirtschaft, später die Eisengewinnung, bis sich Courroux heute als Wohngemeinde mit vielen Pendlern nach Delémont entwickelte.
Der Ortskern bewahrt historische Bauernhäuser aus dem 18. und 19. Jahrhundert, während die neugotische Kirche Saint-Nicolas und das spätgotische Gemeindehaus das Bild prägen. Südlich von Soyhières liegt das zum Gemeindegebiet gehörende Schloss Soyhières, das vermutlich im 11. Jahrhundert entstand und einst den Verkehr durch die Birsschlucht kontrollierte. Persönlichkeiten wie der Politiker Claude Hêche oder die Sängerin Katy Winter stammen aus Courroux.
