Jonzac liegt im Südwesten Frankreichs, eingebettet in die sanften Hügel der Charente-Maritime. Die Stadt wird vom Fluss Seugne durchzogen, der ihr Bild prägt. Als Verwaltungssitz eines Arrondissements spielt sie eine zentrale Rolle in der Region Nouvelle-Aquitaine.
Erstmals erwähnt wird Jonzac im Zusammenhang mit einer Kirche aus dem zehnten Jahrhundert, doch ihre Wurzeln reichen weiter zurück. Im 19. Jahrhundert entwickelte sie sich zu einem wichtigen Eisenbahnknotenpunkt, als die Strecke von Pons nach Jonzac eröffnet wurde. Wirtschaftlich profitierte die Stadt lange von Handel und Verkehr, später auch vom aufkommenden Tourismus durch Thermalquellen.
Heute ist Jonzac vor allem für seine historischen Bauwerke bekannt. Die Kirche Saint-Gervais-Saint-Protais mit ihren merowingischen Gräbern erzählt von einer langen Vergangenheit. Das Schloss beherbergt heute Behörden, während die Markthalle aus dem späten 19. Jahrhundert den Charme der Epoche bewahrt. Berühmte Persönlichkeiten wie der Philosoph Jean Hyppolite oder der Widerstandskämpfer Pierre Ruibet stammen von hier.