La Sarraz liegt im Waadtländer Mittelland auf einem Geländevorsprung westlich des Mormont, am nördlichen Talrand der Venoge. Die Gemeinde erstreckt sich über ein Gebiet von etwa acht Quadratkilometern und reicht von der Talebene der Venoge bis zu den Hochplateaus von Dizy und dem Mormont, wo sich die Wasserscheide zwischen Rhein und Rhone befindet. Die Landschaft ist geprägt durch die Flussläufe von Venoge und Veyron sowie durch bewaldete Jurahänge und artenreiche Schutzgebiete.
Die Geschichte des Ortes beginnt mit einem befestigten Kontrollposten, den die Herren von Grandson im 11. Jahrhundert an einer wichtigen Handelsstraße errichteten. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1158 unter dem Namen Sarata. Im Mittelalter entwickelte sich La Sarraz zu einer bedeutenden Herrschaft, deren Inhaber mehrfach wechselten. Das Städtchen erhielt Handelsprivilegien und entwickelte sich durch Handel und Handwerk. Nach der Eroberung durch Bern kam es unter verschiedene Verwaltungen, bis es schließlich im Kanton Waadt aufging.
Das Schloss von La Sarraz, dessen Ursprünge ins 11. Jahrhundert zurückreichen, ist ein zentrales Bauwerk der Gemeinde. Es beherbergt heute ein Heimatmuseum und ein Pferdemuseum. Die Kapelle Saint-Antoine aus dem 14. Jahrhundert und der historische Ortskern mit seiner mittelalterlichen Prägung prägen das Bild. Wirtschaftlich war La Sarraz lange von Landwirtschaft und Handwerk geprägt, heute sind Kleinindustrie und Dienstleistungen vorherrschend. Die Gemeinde bietet kulturelle Einrichtungen wie ein Theater und ein Schwimmbad und ist verkehrlich gut angebunden.
