Poissy liegt am westlichen Rand der Île-de-France, etwa dreißig Kilometer von Paris entfernt, wo die Seine eine markante Schleife bildet. Die Stadt gehört zum Département Yvelines und ist dessen Hauptort. Mit ihren Hügeln und dem Fluss prägt sie eine Landschaft, die schon in der Antike besiedelt war.
Seine Anfänge reichen bis in die Zeit der gallischen Karnuten zurück, die hier lebten, bevor die Römer die Region eroberten. Im Mittelalter entwickelte sich Poissy zu einem wichtigen Versammlungsort der Karolinger, wo Karl der Kahle Hof hielt. Später wurde es zur Residenz der französischen Königin Blanka von Kastilien und Geburtsort ihres Sohnes, des späteren Königs Ludwig IX. Die Stadt überstand Kriege und Plünderungen, etwa während des Hundertjährigen Kriegs, als englische Truppen sie zerstörten.
Heute ist Poissy vor allem für seine Architektur bekannt: Die romanische Stiftskirche Notre-Dame und die moderne Villa Savoye von Le Corbusier zählen zu den bedeutendsten Bauwerken. Die Stadt blickt auf eine lange Automobiltradition zurück, die bis ins frühe 20. Jahrhundert reicht und heute noch in einem großen Werk des PSA-Konzerns fortlebt.