Absberg liegt im Norden des mittelfränkischen Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen und gehört zum Fränkischen Seenland. Der Ort thront auf einem Bergsporn über dem Kleinen Brombachsee, umgeben von den Gewässern des Igelsbachsees und des Großen Brombachsees. Die Landschaft ist hügelig mit Wiesen und Feldern, durchzogen von Quellen wie der des Igelsbachs. Der Reckenberg, Namensgeber der Reckenberggruppe, ist die höchste Erhebung. Nachbarorte sind Spalt und Gunzenhausen, während im Norden die Grenze zum Landkreis Roth verläuft.
Erstmals urkundlich erwähnt wurde Absberg im Jahr als Abbatesberc, was auf den althochdeutschen Begriff für Abt zurückgeht. Im 15. Jahrhundert erhielt der Ort das Blutbannrecht, doch nach dem Aussterben der lokalen Adelsfamilie 1647 übernahm der Deutsche Orden das Reichslehen. 1725 entstand das Schloss Absberg unter Karl Heinrich von Hornstein. Nach preußischen Eroberungen und wechselnden Herrschaften kam der Ort 1806 zu Bayern. Die politische Gemeinde entstand 1818, und 1978 wurde Kalbensteinberg eingemeindet.
Besonders sehenswert sind die evangelisch-lutherische Christuskirche aus der Spätgotik und die katholische Pfarrkirche St. Ottilia, die als ehemalige Schlosskapelle im Rokoko-Stil erbaut wurde. Im Gemeindeteil Kalbensteinberg steht zudem die Rieterkirche. Absberg ist als Erholungsort bekannt und zieht im Sommer Besucher zum Baden, Segeln und Wandern an. Ein besonderes Highlight ist die MS Brombachsee, ein einzigartiger Trimaran, der auf dem Großen Brombachsee verkehrt. Persönlichkeiten wie der Raketenpionier Reinhold Tiling und der Bischof Matthias Ehrenfried stammen aus Absberg.
