Neuhof liegt im hessischen Landkreis Fulda, eingebettet zwischen den Mittelgebirgen Rhön und Vogelsberg. Der namensgebende Hauptort befindet sich im Flietetal, etwa fünfzehn Kilometer südwestlich der Kreisstadt Fulda. Die Gemeinde besteht aus mehreren Ortsteilen wie Ellers, Neustadt und Opperz, die zusammen die Großgemeinde bilden. Mit rund elftausend Einwohnern zählt Neuhof zu den größeren Gemeinden der Region.
Die Geschichte Neuhofs reicht über tausend Jahre zurück. Erste urkundliche Spuren finden sich im heutigen Neustadt aus dem Jahr, während Ellers im Jahr erwähnt wurde. Der Name Neuhof tauchte erstmals im dreizehnten Jahrhundert auf und geht auf ein Wasserschloss der Fuldaer Fürstäbte zurück. Dieses Schloss diente zeitweise als Rückzugsort für Regierung und Kanzlei während Pestepidemien in Fulda. Im Mittelalter kreuzten sich hier wichtige Handelsrouten wie die Via Regia und die Antsanvia, die die Entwicklung des Ortes prägten.
Heute ist Neuhof vor allem durch das Kaliwerk Neuhof-Ellers bekannt, das mit etwa siebenhundertfünfzig Beschäftigten zu den größten Arbeitgebern der Region gehört. Die Gemeinde verbindet ländlichen Charme mit industrieller Prägung und liegt in einer abwechslungsreichen Landschaft, die Wanderer und Naturliebhaber anzieht. Die Ortsteile sind durch historische Straßen und alte Handelswege verbunden, die bis heute an die bewegte Vergangenheit erinnern.
